王俸鋼的耕讀筆記

本月（2012，7月）有一篇癌症研究期刊 

Cancer Res. 72(13) July 1, 2012 上的文章，

由美國國家衛生研究院所贊助。

總共有約11萬餘位美國個案參與這項調查，

其中約7萬位是女性護理人員，近4萬位是男性醫療相關工作者。

他們完成自填問卷，每兩年更新一次他們的生活型態、飲食、和疾病史。

而皮膚癌的追蹤是分別從1984年就開始追蹤了24年的護理人員健康調查

及從1986年開始追蹤了22年的男性醫療工作人員健康研究中的資料。

而咖啡消耗量被分為5組：

每月少於1杯、每個月到每天會喝1杯、每天1~2杯、每天2~3杯、每天超過3杯。

研究結果顯示每天喝超過3杯的人，比每個月少於1杯的人，

在得到基底細胞膚癌的相對風險上會降低17%，

而女性在這方面得益的狀況會更明顯。

咖啡因的來源有78.5％是來自咖啡，

而從其他的食物來源（茶18%、可樂3％、巧克力0.5％）所來的咖啡因，

也與基底細胞癌的風險呈負相關，不過顯著性沒咖啡那麼明顯。

然而作者也承認，這個研究很難去斷言茶的效果，

因為數據上沒辦法去分辨參與研究者

倒底喝的是紅茶、綠茶或者是其它哪一種茶類。

不過我個人是覺得，雖然說17%似乎不小，

但對一個本來發生率就不高的癌症，

研究又顯示要用大量的咖啡才能達到這種效果，

雖說動物實驗是支持咖啡因能降低基底細胞癌的機會，

但為了這樣猛喝咖啡，比較起其它的副作用，

好像是有點得不償失…@@。